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日本食品標準成分表

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写真:アフロ

日本食品標準成分表

日本食品標準成分表(にほんしょくひんひょうじゅんせいぶんひょう、Standard Tables of Food Composition in Japan)は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会が調査して公表している日常的な食品の成分に関するデータである。略して食品成分表とも称される。学校や病院などの給食業務で栄養素を計算する上で重要な資料のひとつである。食品可食部100g当たりの食品成分の含量などが示されている。一般的な健康食品等における「○○何個(何グラム)分」との成分表示はこの表を参考に算出されている。

Feペディア(出典:Wikipedia)

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