池田恵里
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神戸女学院大学音楽学部ピアノ科卒、同研究科修了。その後、演奏活動,並びに神戸女学院大学講師として10年間指導。料理コンクールに多数、入選・特選し、それを機に３１歳の時、社会人1年生として、フリーで料理界に入る。スタート当初は社会経験がなかったこと、素人だったこともあり、なかなか仕事に繋がらなかった。その後、ようやく大手惣菜チェーン、スーパー10年以上、ファミリーレストラン8年などの商品開発を手掛け、現在、食品業界で各社、顧問契約を交わしている。執筆は、中食・外食専門雑誌の連載など多数。業界を超え、あらゆる角度から、足での情報、現場を知ることに心がけている。フードサービス学会会員 養鶏協会委員
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進化するドラッグストアの「食品売り場」 コロナ禍でも売上堅調な背景は
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 12/3 08:53
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コロナで冷凍食品が好調の中、独自色が光る「ピカール」日本での戦略とは？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 10/20 08:30
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外資スーパー唯一の生き残ったコストコ、貫いた独自路線と生存戦略とは？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 9/29 09:00
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スーパーの惣菜が売れない！食環境の劇的な変化から？今後は・・・
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 6/4 09:00
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飲食店が急きょ始めたテイクアウトに潜む食中毒リスク 安全な料理を提供する方法は？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 5/12 10:00
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パリでは警察が買い物内容にダメ出しも、スーパーの入店規制、海外の事情は？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 4/25 01:49
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ロスではエコバック禁止、仏ではワイン飲まなくなった コロナで各国のスーパー事情は？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 4/14 18:01
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「お肉が売れる」コロナでスーパーの売場がパニック状態 調査で見えた変化
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 4/7 17:51
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セブン-イレブン「手巻おにぎり」リニューアル、さらなる進化で2月25日に発売。
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 2/21 19:14
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TERAOKAグループのSDGsへの取り組み、現場の立場にそったソリューションへ
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 2/21 08:00
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スープにして終わりじゃもったいない、実は可能性の宝庫「おや鶏」とは？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 2/18 13:18
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「店の出来たてと遜色ない」までに進化した温麺 セブン‐イレブンの商品開発のすごみとは？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 2/13 08:00
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2019年度のスーパー、アンダー300坪の小型化、最低賃金アップ、地方ではAI化が一気に進む
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 12/31 17:27
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中食は10兆円産業と化した。今後いったい、どこまで伸びるのであろうか？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 10/3 07:19
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無印良品の食品はなぜすごい？担当者に直撃インタビュー
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 8/19 08:00
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なぜか？スーパーの売り場に中華惣菜が復活。炒飯が単品、セットでも陳列？そのわけは？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 7/18 14:12
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植物性食、インポッシブルバーガーって？直視せざるを得ない食糧事情
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 5/20 19:26
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外食 軽減税率に備えてテイクアウト、デリバリーで中食に流れ込む？
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 4/23 20:26
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黄身（君）だけでなく、卵白に注目！
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 3/13 19:35
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昭和の食文化、のり弁当。 今後の行方は・・・
池田恵里（Yahoo!ニュース 個人） - 1/31 10:02
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