井出留美
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奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学）（女子栄養大学大学院）修士（農学）（東京大学大学院農学生命科学研究科）。食品企業広報室長として東日本大震災食料支援の折、大量の食料廃棄に憤りを覚え、自らの誕生日であり転機となった3・11を冠した（株）office3.11設立。日本初のフードバンク、セカンドハーベスト・ジャパンの広報を委託され、PRアワードグランプリ ソーシャル・コミュニケーション部門最優秀賞や食品産業もったいない大賞食料産業局長賞へと導いた。市議、県庁職員、商店街振興組合理事長らと食品ロス削減チーム川口主宰。『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』（幻冬舎新書）上梓、３ヶ月で３刷に。
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スーパーでは”手前取り”「賞味期限から解放されよう」食品ロス問題ジャーナリストが推奨
telling， - 1日前
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牛乳5000t廃棄なの？ 簡単でない裏事情
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迫り来る食料危機 気候変動を抑制しながら食料安全保障を向上させる7つの方法
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捨てられるパイナップルの芯や皮から食品包装の新素材開発 葉は服に 農家の収入源にも
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 5/13 11:01
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「ドタキャンの食品 投稿で完売」メディアは毎回”美談"で終わらせないで
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食用は1%のおから パウダーで1ヶ月摂取 腸内環境と肌への影響は？
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 4/8 07:41
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賞味期限切れ食品を寄付してもいい？アンケートで判明した「賞味期限への勘違い」
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 4/7 11:04
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全国ごみ少ないランキング1位の京都市、静岡県掛川市、長野県川上村 なぜ？コロナの影響も
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 4/5 11:01
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プラ包装は食品ロスを増やすのか 4月1日施行のプラスチック資源循環法 SDGs世界レポート（77）
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 4/1 08:01
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備蓄食や飲用水「賞味期限切れ」すぐ捨てないで 食料危機や非常時の命綱、どう確保する #知り続ける
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 3/22 10:43
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たとえ「賞味期限切れ」でも国は災害備蓄食品を有効活用 なぜ民間では使わない？ #知り続ける
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3.11、誕生日に起きた震災で食品企業を辞めて11年 いま思うこと #知り続ける
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 3/11 14:46
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ロシアのウクライナ侵攻がSDGsを後退させる 世界の食料にもたらす影響
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 3/4 11:01
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ナッジで気候変動と食品ロス対策を SDGs世界レポート（76）
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 3/1 08:01
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2月の風物詩!?恵方巻大量廃棄のウラにある構造
CHANTO WEB - 2/25 12:00
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