井出留美
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奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学）（女子栄養大学大学院）修士（農学）（東京大学大学院農学生命科学研究科）。食品企業広報室長として東日本大震災食料支援の折、大量の食料廃棄に憤りを覚え、自らの誕生日であり転機となった3・11を冠した（株）office3.11設立。日本初のフードバンク、セカンドハーベスト・ジャパンの広報を委託され、PRアワードグランプリ ソーシャル・コミュニケーション部門最優秀賞や食品産業もったいない大賞食料産業局長賞へと導いた。市議、県庁職員、商店街振興組合理事長らと食品ロス削減チーム川口主宰。『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』（幻冬舎新書）上梓、３ヶ月で３刷に。
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エコプロはエコなのか
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 1日前
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ローマ教皇「食品を捨てるのは貧しい人々の食卓から食べ物を盗むのと同じ」
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 11/26 13:07
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コンビニにクリスマスケーキは必要？コンビニ取材で垣間見た季節商品販売の実態
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 11/26 11:00
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まるで映画「バック・トゥ・ザ・フューチャー」のデロリアン？バナナとコーヒーで走るスウェーデンのバス
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 11/25 11:00
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コンビニの夏おでんは必要？あるテレビ番組の視聴者投票では84.2%が「不要」
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 11/18 11:00
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スーパーの売れ残りバナナでバナナアイス！スウェーデンで食品ロスを活かすアイス会社
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 11/13 11:00
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フランス人がヒュッゲの国デンマークで始めた量り売りの店「ロス・マーケット」食品ロス削減にも貢献
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 11/12 10:51
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売れ残りパンがアイスやケーキ、ビールに？世界一「ノーマ」出身シェフが働くヒュッゲの国デンマークの試み
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 11/11 09:57
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「キャベツ♪！キャベツ♪！」と狂喜乱舞 南極観測隊の料理人が痛感した野菜の重要性
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 10/31 06:28
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【速報】本日、食品ロス削減全国大会in徳島 食品ロス削減推進法施行後、初の開催
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 10/30 16:36
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恵方巻と一緒 10月が世界食料月間で食品ロス削減月間だからといって食のイベントを10月に集中させる件
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 10/25 18:39
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3年後に実った！食品ロス削減推進法施行の日に宮古島市社会福祉協議会が始めたフードバンク「んまんま」
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 10/23 18:39
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日経ビジネス食品ロス記事に補いたい食品業界視点とミクロ目線 食品ロスは実験室で起こっている訳ではない
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 10/10 10:50
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食品ロスを焼却・輸送せず、現場で電力や肥料に資源化 オランダのサーキュラーエコノミー（循環経済）とは
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 10/9 11:00
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企業の賞味期限表示を改善した！食品シェアアプリの元祖 ヒュッゲの国デンマークのTooGoodToGo
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 10/2 11:00
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3年間で30%の食品ロス削減 ミシュラン星取得に貢献したシェフが始めたケータリング会社の取り組みとは
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 9/25 12:27
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世界の気候変動を止めるためにできることは？「未来のための金曜日」（FridaysForFuture）
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 9/24 12:04
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「規格外は美味しい！」デンマークで8代続く魚屋で規格外の野菜や魚を食品ロスにせず総菜にしてデリで販売
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 9/17 11:53
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賞味期限切れの水は飲めるので台風など非常時に捨てないで！消費者・行政・メディア みな賞味期限を誤解
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 9/13 12:40
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たった5年で食品ロス25%も削減 デンマーク王室をも動かしたある女性の怒りとパワー
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 9/13 11:00
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