井出留美
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奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学）（女子栄養大学大学院）修士（農学）（東京大学大学院農学生命科学研究科）。食品企業広報室長として東日本大震災食料支援の折、大量の食料廃棄に憤りを覚え、自らの誕生日であり転機となった3・11を冠した（株）office3.11設立。日本初のフードバンク、セカンドハーベスト・ジャパンの広報を委託され、PRアワードグランプリ ソーシャル・コミュニケーション部門最優秀賞や食品産業もったいない大賞食料産業局長賞へと導いた。市議、県庁職員、商店街振興組合理事長らと食品ロス削減チーム川口主宰。『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』（幻冬舎新書）上梓、３ヶ月で３刷に。
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ヨウ素化塩を使った塩蔵茎わさび製品の自主回収 全部で21社に
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 8時間前
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ヨウ素化塩の塩蔵茎わさび製品自主回収 全20社に 厚生労働省へ報告しない会社も？透けて見える企業姿勢
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 1日前
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ヨウ素化塩を使った中国産塩蔵茎わさび関連製品の自主回収 全部で15社に
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 2日前
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安全性に問題ないが9社が次々自主回収決定「塩にヨウ素添加」法律遵守とはいえ、わさび好きにとっては涙
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 3日前
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せっかく減った家庭の食品ロス、コロナ前まで逆もどり なぜ増えた？英最新調査
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 4日前
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食品ロスとサーキュラーエコノミー SDGs世界レポート（70）
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 9/1 08:00
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五輪食品ロス「13万食1億1600万円分」だけじゃない！他にもある理由とは？食品の一部は23区で販売
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 8/28 07:52
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日本初！ごみも食品ロスも出さない京都のスーパー「斗々屋」その工夫と最新鋭の量り売りシステムとは？
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 8/24 11:00
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五輪ホテル朝食付き 101名中5人しか来ず余儀なく廃棄 / 2019年JOCが送ったメールを入手した
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 8/3 11:00
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最新発表からわかった食品ロスのデータと既存のFAO報告との違いとは？ SDGs世界レポート（69）
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 8/1 08:00
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五輪弁当大量廃棄 改善を約束した組織委員会の具体的回答とは？食べられずに余ってしまった数量は何食分？
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 7/28 14:35
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五輪の弁当大量廃棄 発注数の変更はあったのか？JOC（日本オリンピック委員会）関係者の情報を入手した
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 7/27 15:47
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五輪で一日数千食の弁当廃棄 組織委員会の答えは？5月には「キャンセルか転用して無駄を出さない」と回答
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 7/26 14:30
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コロナ禍の困窮者へ食品を 世界の食品寄付の法律や政策が地図で一目でわかるサイト
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 7/26 11:00
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なぜアイスは賞味期限がないの？気温が何度でかき氷が売れる？夏休み自由研究のヒント
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 7/25 06:07
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「食品ロス」削減は「生き方改革」である ～食品ロス問題ジャーナリスト・井出留美
ニッポン放送 - 7/16 11:55
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家庭でできる「食品ロス」対策
ニッポン放送 - 7/15 11:15
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「飛び恥よりロス恥」食品ロスは世界の温室効果ガスの約10%で自動車並み 削減急務
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 7/15 10:24
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「賞味期限切れ」60〜90日後でも安全なら提供 消費者庁、備蓄活用で食品ロス削減と困窮者支援へ
井出留美（Yahoo!ニュース 個人） - 7/14 10:58
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意外と知られていない「賞味期限」と「消費期限」の違い
ニッポン放送 - 7/14 08:10
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