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ローストチキン

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写真:アフロ

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ローストチキン

ローストチキン(roast chicken)は、ニワトリを丸ごと焼いた料理。肉料理のひとつ。オーブンやグリルで焼いたもの、串に刺して焙り焼きにしたもの、専用の焼き機(ロースター)で焼いたものなど調理法としてはさまざまである。またダッチオーブン(野外料理用の厚手の鉄鍋)を使って蒸し焼きにする方法もある。丸焼きであるため旨味が逃げにくく、皮の焼けた香味も加わる。

Feペディア(出典:Wikipedia)

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