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キヌア（Quínua、学名：Chenopodium quinoa）キノア (Quinoa) はヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物で、アカザやホウレンソウは近縁である。南米アンデス山脈の高地アルティプラーノにおいて数千年前より食用に栽培されている擬似穀物（Pseudocereal）であり、モロコシ、キビ（黍）、アワ（粟）、ヒエ（稗）などと同様に雑穀に分類される。国際連合食糧農業機関（FAO）で集計している雑穀の中では一番生産量が少なく、2011年の年間生産量は約8万トンで、世界100ヶ国以上で生産されているモロコシの5420万トンの約700分の1、ミレット（millet：アワ・キビ・ヒエ）の2771万トンの約350分の1でしかなく、生産国もペルー、ボリビア周辺に限られている。

Feペディア（出典：Wikipedia）

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